מכניסים את כל המצרכים למיקסר עם הקמח ולשים הכל ביחד בהדרגה מוסיפים את
המים הפושרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד וחלק,  מניחים לבצק לנוח 20 דקות מכוסה
 במגבת מטבח , מרדדים את הבצק לעובי של 2ס"מ ובעזרת כוס זכוכית גדולה מקומחת
בשפת הכוס יוצרים עיגולים , שמים במרכז כל עיגול מהמלית ,  שמים את  חלבון הביצה
עם המים מסביב לכל כיסון מקפלים את כיסוני הבצק לשנים  ומהדקים  מסביב  לכל כיסון ומקמחים מסביב אכן שהדקנו כדי שלא יפתחו,  בסיר נפרד מרתיחים מים עם מעט מלח
ו-2 כפות שמן כשהמים רותחים מכניסים את הכיסונים אחד אחד בזהירות , מבשלים 10
דקות או  עד שהכיסונים צפים משאירים ךלרתוח עו 5 דקות מוצאים בעזרת כף מחורחרת מגישים עם חם  מפזרים מעליהם סוכר

המלית:
מערבבים את כל המצרכים ביחד עד שנוצרת עיסה אחידה

לציין: אם נשאר לכם שאריות מהבצק לושו לבצק אחיד ותנו לו לנוח 10 דקות, לרדד
את הבצק דק דק כמה שאפשר ולחתוך לרצועות מלבניות מרובעות מה שתרצו מכל
הבצק ומטגנים בשמן עמוק משני הצדדים עד להזהבה  מפזרים מעל סוכר ויש לכם
אחלה עוגיות לקפה