 |
כבד עוף קצוץ |
 |
|
|
| |
זמן הכנה: 40 דקות
מספר מנות: 0
מצרכים:
1 ק"ג כבד עוף טרי
5 בצלים גדולים טרי
8 ביצים קשות
1 כפית מלח
לטיגון:
2 כוסות שמן קנולה
2 כפות שמן
לקישוט:
ובצל טרי קצוץ
תוספת:
פלפל חריף טרי
ובצל לבן קצוץ
|
אופן ההכנה: |
|
מטגנים את הכבד תוך ערבוב ב-2 כפות שמן אחרי 5 דקות מסננים את הכבד משמן הטיגון
הראשון כדי להוציא את המרירות מהכבד, מטגנים שוב את הכבד עם כוס שמן עד להזהבה
כהה, ושמים בצד את הכבדים להתקרר בלי השמן שטוגן הכבד , חותכים פרוסות דקות מהבצלים הטריים (לבנים) ומטגנים את הבצל החתוך בשמן עמוק עד להזהבה כהה חשוב לטגן היטב את הבצל או לפי הטעם, טוחנים את הביצים הקשות עם הכבד והבצל המטוגן ומעבירים לקערה גדולה, מוסיפים רבע מכמות השמן שנשאר מטיגון הבצל ,לפי הטעם מוסיפים מלח ומערבבים את כל המצרכים ביחד ,מוסיפים עוד מלח לפי הצורך ולפי הטעם מגישים אחרי שעתים ויותר אחרי שהכבד הקצוץ נח במקרר כדי שהטעמים יספגו ,מקשטים מעל הכבד הקצוץ בבצל לבן טרי מגישים בצלחת נפרדת בצל לבן טרי קצוץ עם פלפל חריף
טרי לכל סועד
לציין:
שאפשר ורצוי לשים בכבד הקצוץ גריבלך יש מתכון באתר , הגריבלך מוסיפים
טעם לכבד הקצוץ ועשוי מבצל מטוגן שומן ועור של עוף או של אווז, מומלץ
|
| |
| |
|
|
