 |
ורניקס כיסונים ותפ"א |
 |
|
|
| |
זמן הכנה: חצי שעה -40 דקות
מספר מנות: 10
מצרכים:
לבצק
1ק"ג קמח
2 ביצים שלמות
2 ביצים רק חלבון
כפית שטוחה מלח
רבע כוס שמן
חצי כוס מים פושרים
למלית
4 תפוחי אדמה מבושלים
3 בצל מטוגן
2 ביצים
1 כפית מלח
1 כפית שטוחה פלפל שחור
להידוק הכיסונים
1חלבון ביצה עם מעט מים
|
אופן ההכנה: |
|
מכניסים את כל המצרכים למיקסר ומתחילים ללוש הכל ביחד, בהדרגה מוסיפים את המים הפושרים עד לקבלת בצק אחיד וחלק, עוטפים הבצק במגבת לנוח 20 דקות מרדדים את
הבצק לעובי של 2 סנטימטר, בעזרת כוס זכוכית גדולה מקומחת בשפת הכוס יוצרים עיגולי בצק, שמים במרכז העיגולים את המלית כדי להדק את קצוות הכיסונים לוקחים חלבון של ביצה ומערבבים במעט מים ושמים על שפת עיגולי הבצק וסוגרים היטב ומקמחים איכן שהדקנו את עיגולי הכיסונים , מרתיחים בסיר מים עם מעט מלח ו-2 כפות שמן ומבשלים את הכיסונים בערך 10 דקות או עד שהן צפות + עוד 5 דקות, מוצאים את הכיסונים מהמים בעזרת כף מחורחרת מפזרים מעל בצל מטוגן ומגישים חם
הערה: את הכיסונים מכניסים לבישול כשהמים רותחים, עדיף ללוש את הבצק קודם עם המים החמימים פושרים כדי שהכיסונים לא יתפרקו במים
המילית:
בקערה מועכים את התפוחי האדמה לפירה מוסיפים 1 וחצי בצל מטוגן הביצים המלח
והפלפל
ומערבבים היטב לעיסה אחידה
|
| |
| |
|
|
